最近有很多读者朋友对喝咖啡对身体有什么害处有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑。关于咖啡对身体有什么危害，秋红号（www.psychoses.cn）我们也为你找到了问题的答案。让我们花一分钟看看，希望对你有所帮助。
喝咖啡容易上瘾，对身体有害？”
喝太多咖啡会导致骨质疏松症吗？”
咖啡是糖尿病的祸根，会增加致癌风险？”
咖啡逐渐成为中国人生活的一部分，许多人养成了每天喝一杯咖啡或几杯咖啡的习惯。长期喝咖啡对健康有威胁吗？最佳摄入量是多少？
咖啡
咖啡致癌吗？
事实上，咖啡致癌的说法可以追溯到2018年《华尔街日报》发表的一篇文章法官裁定加州咖啡必须有癌症警告标志。
2010年，一家毒品研究的非营利组织起诉咖啡卖家，称在烘焙过程中会产生丙烯酰胺致癌物。星巴克和其他公司未能证明咖啡中丙烯酰胺的含量是否达到人体的承受能力，因此美国法院决定在此类产品中标明丙烯酰胺的致癌警告。
1994年，丙烯酰胺被列为2A类致癌物，即实验动物致癌证据充分，人类致癌证据不足。
2005年，在联合国粮食组织的检测数据中，咖啡(煮)丙烯酰胺的平均含量为13 (μg/kg)，最高量为116 (μg/kg)；咖啡(烤、磨、未煮)含量为288 (μg/kg)，最高量为1291(μg/kg)。
为了验证咖啡是否致癌。人类丙烯酰胺安全膳食摄入量估计发表在《食品和化学品毒理学》中，丙烯酰胺的日致癌量约为2.6μg/kg体重。这样，一个50公斤的成年人每天摄入约10公斤kg煮咖啡，约28杯360杯ml咖啡会达到致癌的边际剂量。
我们每天喝的大部分咖啡都被稀释了，可以说致癌通常很难达到。因此，咖啡致癌的说法过于绝对，脱离了日常实际情况。
二、除了致癌，咖啡还有几个谣言
咖啡不仅有致癌的说法，还有几种疾病，真假？
1.喝咖啡容易患心血管疾病？
最近，国际杂志Nature Communications麦克马斯特大学和其他机构的研究人员发表了一项研究，表明咖啡因可能诱发中级联效应，最终降低血液中有害胆固醇的水平，高水平有害胆固醇与心血管疾病的风险有关。也就是说，喝咖啡对心血管有好处。
1月20日，发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的近50万人的一项研究表明，每天喝少量至中量咖啡的人心血管死亡风险比不喝咖啡的人低17%。
健康成年人每天适量喝咖啡，不会增加心血管疾病的风险。
但一些对咖啡因敏感的人，即喝咖啡后，会出现心跳加速、恶心、头晕等不适，类似于喝醉现象，建议这些人根据自己的情况调整频率和饮酒量。
2.咖啡加糖尿病的风险吗？
相反，在《食品与健康-科学证据共识》中，证实适量饮用咖啡可能会降低2型糖尿病的风险。
国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构也认为，糖尿病患者可以喝适量的咖啡，但在喝咖啡时，要注意控制糖的摄入量。
咖啡会增加骨质疏松症的风险吗？
原发性骨质疏松症诊疗指南提示，喝大量的茶和咖啡会影响体内钙的吸收。但如果控制在适当的范围内，骨质疏松症的风险就不会增加。
长期喝咖啡，身体会怎样？
据国际咖啡组织统计，世界每年消耗4000亿杯咖啡，也就是说，每秒有1.4万杯咖啡在口中蔓延……喝纯咖啡会给身体带来什么变化？
1、提神醒脑
咖啡因可以刺激中枢神经系统，特别是与体内相比CYP1A2、PDSS2 对于基因不那么活跃的人来说，体内摄入的咖啡因代谢缓慢，提神效果明显。
但效果因人而异。有些人的咖啡因代谢很快，喝咖啡后可能会困。
2、利尿
咖啡因是一种天然利尿剂，许多人喝咖啡后，也会出现尿频现象，可以改善非病理性水肿。
3.增强记忆力
纽约西奈山医院杰克林·伦敦博士说，适量的咖啡因摄入有助于防止认知能力下降。
降低癌症风险
美国临床胃肠病学与肝病学的一项研究发现，每天喝咖啡可以降低40%的原发性肝癌风险。2020年，国际杂志BMJ Open100万实验参与者的研究报告显示，每天喝咖啡可能会降低患前列腺癌的风险。
当然，这些所有的好处都需要量饮酒的基础上这里的咖啡是指不加任何牛奶或糖的黑咖啡。
4、虽然咖啡很好，但要注意五点
首先不建议空腹喝咖啡，许多人喜欢早上空腹喝一杯咖啡，但咖啡因可能会刺激胃，空腹喝也可能会减少食欲，不利于消化。
其次，喝咖啡更适合细品，别喝太快，充分发挥其提神醒脑的作用。咖啡中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，完全排出需要8个小时，因此睡前不建议喝咖啡，以免影响睡眠质量。
此外，医学界普遍接受的咖啡因摄入量是：健康成年人每天不超过210-400毫克的咖啡因（约1~2杯355ml美式咖啡)。每个人的体质都不一样，建议别喝太多，根据个人情况进行调整。
最后，尽量选择纯黑咖啡。如果你觉得咖啡太苦，你可以倒一些牛奶来增加味道，尽量不要加糖或咖啡伴侣，脂肪和糖含量高，长期饮用不利于健康。
一种食物不会致癌，但任何食物都要注意适量。喝太多，或者喝太多种植脂末的咖啡，会抵消咖啡的原有好处，反而会伤害身体。
参考资料：
[1]《Nature子刊:揭示喝咖啡对心血管有益的分子机制.生物谷.2022-03-04
[2]经常喝咖啡对身体有害吗？一篇文章讲清楚了。.腾讯医典.2022-04-01
[3]《咖啡与健康相关科学共识》联合发布：咖啡不致癌.健康时报.2018-10-2
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