最近很多读者对牛尾的功效和作用有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑，关于牛尾的功效和禁忌，秋红号（www.psychoses.cn）我们也为你找到了问题的答案。让我们花一分钟看看，希望对你有所帮助。
今天煮汤的食材非常适合这个季节。
牛尾肉与骨骼的比例相同，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，补气养血，强筋骨，营养价值高，特别适合炖菜，但由于数量少，建议与菜市场摊主预订，或早点去超市买。
药用杜仲，是植物杜仲的干燥树皮，味甘性温，具有补肝肾、强筋壮骨的功效，在《神农本草经》中，被列为上品。现在研究发现，杜仲具有清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢、防止肌肉骨骼老化、恢复血管弹性等多种良好效果。
天气干燥寒冷，今天专家会推荐这个简单温暖的身体杜仲牛尾汤。
原料：牛尾、香菇、红枣、生姜
牛尾骨先焯水，这是很多荤菜做汤时必须通过的第一关。然而，今天的牛尾炖汤不需要长时间焯水。只要冷水沸腾，就可以直接捞出来。
焯水很重要。焯水后用冷水冲洗也很重要。想煮的汤清爽可口。这个完整的焯水过程一定不能偷懒。
香菇、生姜、红枣、牛尾一起炖，而另一种主料杜仲下锅前，不妨加一步。
食材全部放入锅中，大火烧开，小火慢炖，2小时后，一份汤色清淡却鲜美的好汤，出锅。
现在这个季节，这样一个补肾强筋骨的汤锅，能让全家暖胃暖心吗？
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