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在古今诗词中，对中药黄精的药用功效赞不绝口；唐代现实主义文学作家杜甫"；在《丈人山》中，他曾描述过扫除白发黄精，看看他的冰雪客这句名言；他在秦州的时候，看到太平寺的泉眼，就想起这里开药坛一定很好，然后写了一首诗:为什么房子下流，余润通药坛？三春湿黄精，一食生毛羽。
在现代中药临床上，吃黄精还需要根据病人辨证分析，主要有几个知识点：
黄精植物形态
黄精又称虎姜、鸡头参、黄鸡蔡、毛管菜等，属黄精属植物，根茎横行，圆柱形，结节膨大，节间一头粗。叶轮生，每轮4-6片，条状披针形。腋下，下垂，2-4朵综合伞形花，白色至淡黄色，花期5-6月，果期7-9月。
黄精功效
黄精平，味甘，属脾、肺、肾经；具有降血压、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化、延缓衰老、抗菌、补气养阴、健脾、润肺、益肾等功能；
主治：虚损寒热、干咳少痰或长咳乏力、气阴两虚导致面色萎黄、困倦乏力等，肾虚引起的早衰、头晕、腰膝酸软、须发早白、口渴、多饮、饥饿等症状。
黄精宜忌
适合人群：病后虚损、肺结核咯血、早白人食用；
谨慎食用人群：孕妇、腹胀、中寒腹泻、脾虚湿、痰湿痞满或体质虚寒腹泻；
黄精选购
切片黄精易掺假，有一种叫做姜的植物根与黄精非常相似。建议通过合格的正规渠道购买黄精；此外，黄精经过九蒸九晒后，或多或少保留了一些黄精的本色，呈现棕黑色，略带黄色；切割后，会呈现深咖啡或深土黄色，不会呈现整体漆黑。
黄精食用
1、黄精蒸鸡
材料:土鸡1只，黄精、党参、山药适量
调料：姜、川椒、葱、盐、味精
做法：将土鸡洗净切成小块，放入沸水中烫3分钟，加入葱、姜、盐、味精、川椒，再加入黄精、党参、山药；煮3小时
功效：益气、润心肺、强筋骨、健胃脾
2、黄精泡酒
材料：适量黄精、白酒
做法:清洗黄精，沥干水分，切片后直接放入酒中。泡酒时，酒坛必须密封
功效：适用于阴虚劳咳，肺燥咳嗽、脾虚乏力、肾虚、腰膝酸软、耳鸣暗、须早白、体虚赢瘦
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