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杭州以风景秀丽而闻名，与苏州并称“苏杭”，被誉为“上有天堂，下有苏杭”。事实上，杭州小吃也是汉族饮食文化的重要组成部分。
1、南宋定胜糕
定胜饼柔软、甜、糯、美味，口感柔软，豆沙味甜。据说南宋时期，人们为韩家军出征鼓励士兵而制作，蛋糕上有“定胜”二字，后来被称为“定胜蛋糕”。
2、吴山酥油饼
酥油饼上尖下圆，形状像金山，上面覆盖着细白糖，裹着金色的面衣，层酥叠叠，酥脆但不碎，入口即化。吴山酥油饼被称为“吴山第一点”，受到苏东坡的好评。
3、雀巢鸟窝
雀巢鸟巢采用澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等原料。鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美。鹌鹑蛋和咸蛋黄在金黄酥脆的外观上碰撞出“强烈的火花”，口感嫩滑。这道菜真的营养丰富，味道鲜美。
4、小鸡酥
鸡酥因其小巧可爱的外形而得名。鸡酥以精制面粉、豆沙等为主要原料烘烤而成。它的味道酥脆，豆沙又软又糯又甜，深受孩子们的喜爱。
5、麻球王
麻球王形状像气球，表面附着一层芝麻，颜色金黄，皮薄，酥脆可口。吃的时候要注意，先把表皮的一小块弄破，让里面的热气先透出来。表皮薄薄的一层很脆，然后尝到糯米的软糯，伴随着淡淡的甜味。
6、片儿川面
川面片的特点在于倒汤菜和竹笋的美味，美味可口，让人回味无穷。传统的川面浇头由雪菜、竹笋和瘦肉片组成，但随着食品组合的发展，现在浇头变得多样化，你可以添加任何东西来形成自己的“川面”。
7、猫耳朵
猫耳朵是一种意大利面，因猫耳朵而得名。以面粉、虾、火腿、鸡脯为原料，猫耳中空，更容易吸收汤汁。
8、葱包桧儿
葱包柏儿，柏儿其实是油条。外皮是用油条、葱和甜面酱包裹的春饼烤的。味道又甜又好吃。油条的酥脆与春饼的力量相匹配。请咀嚼！
9、杭州小笼包
小笼包是杭州的传统小吃。猪皮被切碎，与馅料混合。皮冻被热化成汁液。这就是小笼包汤丰富、味道浓郁的奥秘。做皮的时候要用滚水开粉，这样皮才能软滑，馅才能好吃。
10、桂花糖
桂花糖采用鲜桂花和白砂糖加工而成。每年八月左右，桂花都很香。此时，鲜桂花可制成甜桂花糖和桂花栗子汤。其色泽鲜美，具有润肺、中益肺、舒缓肝气等功效。
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