怎么学做包子?
材料
馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽适量,料酒适量,盐适量,香油适量
面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团
5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6)面团排气后分成均匀十份揉圆
7)擀成圆皮,放入馅料包好
8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
学做包子面点的教程?
配料:
面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水300克,糖20克.
做法:
(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
(2)在坑内加入温水,放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右.
(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷.
(4)把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水。再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分–40分如果蒸花卷17分钟)
(5)制肉包子馅,买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子
(6)用揉好的面包成包子,煮熟即可
做包子的步骤?
做包子先将面和好发酵,然后就是切肉切馅儿,肉不要切割的太大,也不可以太碎,切成肉丁最好,然后把切碎的白菜或是韭菜等调味品加入拌匀,用发酵好的面作为皮包起来蒸上20分钟左右即熟。
在哪里学做包子?
在哪里可以学做包子:
1、可以去新东方烹饪学校报名学习中餐,或者也可以找当地的一些培训学校,不过这个方式要交一定量的学费。
2、可以去当地有名的一些包子店,一般这种都是老手艺人,会对外收徒的,可以去咨询一下。
3、可以去书店买几本关于面点的书,照着上面的步骤慢慢学。同样的也可以直接去网上找做包子的相关步骤或者视频教学,这种方式既快又方便。
新手包包子最简单做法?
材料:
– 面粉500克
– 酵母10克
– 温水适量
– 馅料(根据个人口味选择,如肉馅、素菜馅、豆沙馅等)
步骤:
1. 将面粉和酵母混合,慢慢加入温水揉成面团。
2. 面团揉至光滑有弹性,放在盆中盖上湿布静置1小时左右,让面团发酵至两倍大。
3. 取出发酵好的面团,揉成条状切成小块,用擀面杖擀成薄圆形饼皮。
4. 在饼皮中心放入适量馅料,将饼皮两侧对折合并,用手掐紧封口。
5. 在锅中加入适量水,将包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
提示:
1. 面团发酵时需放在温暖处,如烤箱内或暖气旁边。
2. 包子蒸的时间可以根据包子大小和个人口感进行调整。
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